Le but du projet, Re-profiling Street-food in Africa, Saint-Louis, est de créer une communauté d’hommes et de femmes, d’adultes et de jeunes regroupant des consommateurs, des transformateurs, des agronomes, des enseignants-chercheurs, des producteurs, des étudiants, des élèves, des gens des quartiers, des leaders d’opinion, des décideurs politiques  qui, tous et toutes, se reconnaissent dans...